江戸川区で一番うまいラーメン屋ならラーメン「勝」で決まりだと思う
江戸川区のうまいラーメン屋代表「らーめん勝」
7年前から通っているラーメンの名店だ
24時間オープンというわけではない
夜だけ開いている。
毎日人が並んでいるので入店も楽ではない
ここのおっちゃんの作るラーメンは一級品
並ぶのに軽いアトラクションくらい待たされる
ラーメン作るにも時間をかけて丁寧なのだ
ラーメン一杯800円 味噌ラーメンは850円
醤油か味噌かの二択である
大盛りは100円
トッピングは50〜200円
私はトッピングを「頼んだ事がない」
頼まなくても十分、本当にうまいラーメンは素のままが一番なのだ
7時50分に並んで20分ほどで店内へ
今回は味噌ラーメン大盛り950円に(卵50円)をつけてみた、丁度1000円
ここからが長い、とにかく料理が出てくるまでが長い、おっちゃんの腕の見せ所である。
味噌のコク・・・すげぇ・・・
そしてこのトゥルットゥルッの麺
スープに絡むこの麺がまさに黄金比率
メンマはコリコリっと、ネギはシャキッと
チャーシューはトロッと口でとろける
江戸川区でここより
至福のひと時、素材が生きている
しかしこのオヤジ
昔からラーメン作ってる時めちゃカッコいい
